Esta função deve ser chamada após você iniciar uma sessão CURL e todas as opções para a sessão CURL estiverem definidas. Seu proposito é simplesmente executar a sessão CURL pré-definida (dado por ch).
Nota: Se você quer ter o resultado retornado ao invés de ser mostrado para o browser diretamente, use a opção CURLOPT_RETURNTRANSFER de curl_setopt().